Les poires pochées au vin rouge sont un dessert classique de la cuisine française, réputé pour son élégance et sa simplicité. Ce plat remonte au Moyen Âge, où les fruits étaient souvent cuisinés dans des liquides alcoolisés pour les conserver plus longtemps. Au fil des siècles, les recettes ont évolué, mais l’idée de pocher des […]
La tarte à la rhubarbe est un dessert classique de la cuisine française, particulièrement apprécié au printemps et en été lorsque la rhubarbe est en saison. Originaire d’Asie, la rhubarbe a été introduite en Europe au 18ème siècle et a rapidement gagné en popularité, notamment dans les régions rurales du Royaume-Uni et de France. Ce […]
Le parcours des fruits et légumes des fermes aux paniers des ménages est plutôt long. Cette situation ne permet d’ailleurs pas toujours d’être rassuré de la qualité des produits agricoles que l’on consomme. Comment consommer sain et en avoir l’assurance ? Voici quelques options d’achat qui sécurisent vos choix ! L’achat sur les fermes de production Le […]
L’été est la saison des fruits en France. Durant cette saison les tartes, les gâteaux aux fruits sont les plus populaires. Quand on était enfant, combien de fois on suppliait nos mères de nous faire de bons clafoutis cerises ? Elle utilisait aussi les bons fruits de saison comme les fraises, les prunes, les cerises et […]
Heureusement qu’il y a aussi la saison des fruits rouges dans l’année. Les fraises, à la fois délicieuses, juteuses et parfumées en font partie. Et c’est ainsi que ce beau fruit s’invite presque dans toutes nos recettes. Pour les desserts et les encas, il n’y a rien de mieux qu’une bonne tarte aux fraises. Les […]
Il faut d’abord bouillir de l’eau avec du sucre, de la vanille et une petite quantité de citron. Vous pouvez également y mettre de la badiane. Après ébullition, il faut laisser frémir pendant environ 15 minutes. Cela va permettre de corser et de réduire le jus. Pendant ce temps, vous pouvez enlever la peau des […]
Il faut, au préalable, procéder au lavage et au séchage des mirabelles. Vous devez ensuite les couper en deux après avoir enlevé leur noyau. Prenez un moule à tarte pour faire la pâte. Il est nécessaire de laisser cuire à blanc cette dernière pendant 5 à 10 minutes. Une fois la pâte cuite, il faut […]
